Hefeschmelz - käsiger Dip, z.B. zum Überbacken
- 60g Margarine
- 30g Weizenmehl
- 250ml Wasser
- 35g Hefeflocken
- ein EL Senf
- Pfeffer
- Salz
Die Margarine in einen Topf geben und schmelzen lassen; das Mehl hinzugeben und mit einem Schneebesen mit der Margarine vermischen.
Dann das Wasser hinzufügen und zügig unterrühren, damit keinen Klümpchen entstehen.
Als nächstes die Hefeflocken untermischen und mit mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit dem Hefeschmelz lassen sich u.a. Aufläufe und auch Pizzen überbacken und gebe dem Ganzen einen würzig-käsige Note.
Die angegebene Menge reicht etwa für einen großen Auflauf oder eine Blechpizza.