Remoulade

• ca. 200ml Mayonnaise
• 4-6 Gewürzgurken
• 5 EL Röstzwiebeln
• eine mittlere Zwiebel
• ein Bund Dill
• Salz
• Pfeffer
• ggf. etwas Gurkensud

Die Zwiebel schälen und in feinste Würfel schneiden, ebenso mit den Gewürzgurken verfahren und beide zusammen mit Röstzwiebeln in die Mayonnaise geben. Den Dill fein hacken und hinzufügen und alles gut verrühren.

Mit Pfeffer, Salz und etwas Gurkensud abschmecken.

Am besten über Nacht ziehen lassen und am nächsten Tag nochmals abschmecken.