Frittierte Jalapenos gefüllt mit Frischkäse

• Jalapenos (am beste frische, eingelegte gehen auch), wer es nicht scharf mag, kann auch auf Bratpaprika zurückgreifen
• Frischkäse, z.B. den von Luv
• Panier- oder Pankomehl
• Pfeffer
• Salz
• Paprika
• 250ml Wasser
• 2-3 EL Stärke
• Öl oder pflanzliches Fett

Die Jalapenos waschen, halbieren, bzw. ein Drittel zu zwei Drittel aufschneiden, damit man einen größeren Teil zum Füllen hat und von den Kernen befreien.

Dann mit einem Löffel den Frischkäse in die Frucht streichen.

Das Wasser in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Paprika, sowie der Stärke vermischen.

Das Panier- oder Pankomehl auf einem Teller oder in einer Schüssel ebenfalls mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz mischen.

Die gefüllten Jalapenos in das Stärkewasser tauchen und dann fest in das Panier-/Pankomehl drücken, sodass alle Seiten damit umhüllt sind.

In reichlich Fett in einem Topf oder in einer Fritteuse ausbacken.