Gebrannte Mandeln

• 1 Päckchen Mandeln
• 150ml Wasser
• 200g Zucker
• 1 Msp Zimt
• 1 Päckchen Vanillezucker

Wasser, Zucker und Gewürze in eine Pfanne geben und kurz verrühren, dann die Mandeln dazugeben, wenn die Masse beginnt sich zu erhitzen.

Alles bei voller Hitze solange rühren, bis die Mandeln karamellisiert sind.

Nachdem der Zucker schon fest an den Mandeln klebt unbedingt weiterrühren, bis er wieder etwas flüssig wird und dann schnell auf ein Backblech mit Backpapier geben.