Seelachsbrotaufstrich

Für den Brotaufstrich zunächst Seelachsschnetzel nach diesem Rezept herstellen und die rote Lebensmittelfarbe oder den rote Betesaft hinzugeben.

Für den Aufstrich brauch man zusätzlich noch:

- ca. 8 EL Mayonnaise

- eine große Zwiebel

- etwa 1 TL Algen

- Rote Bete Saft oder rote Lebensmittelfarbe

Die feingeschnittenen Auberginen zusammen mit der Mayonnaise in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, ebenfalls mit in die Schüssel geben. Die Algen mit einem Pürierstab oder Mixer zermahlen und untermischen; alles gut verrühren, ggf. mit Salz nachwürzen.

Am besten über Nacht, aber min. 3-4 Stunden vor dem Verzehr durchziehen lassen.